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La vie quotidienne dans une forteresse royale. La Grosse Tour (fin XIIe-milieu XVIIIe siècle).

Le dépotoir de la forteresse royale de Bourges a livré une riche documentation archéologique, au total plusieurs dizaines de milliers de restes (céramique, verre, monnaies, faune…).

Les poubelles sont une mine providentielle d'enseignements sur l'état d'une société. Les informations collectées sont irremplaçables s'agissant d'éclairer sur une longue durée (près de cinq siècles), ce qui constitue une culture matérielle : produits, modes de consommation et comportements sociaux dans leur réalité quotidienne.

Bourges : Ville de Bourges- Service d’archéologie municipal, 1999. 399 p. (Monographie Bituriga 1999-1).
Monnet 1999 : Catherine MONNET dir.